ライター : motte

都内に住む主婦です。1歳&4歳の娘と、日々育児という名の格闘中です♡好きなことはおいしいものを食べること、食品サンプルを眺めること、旅行、編みもの。英語とフランス語が大好きです…もっとみる

ししゃものそっくりさん、カぺリンって?

食卓に登場することも多いししゃも。かわいらしいサイズ感と食べやすい食感から、たくさんの方から愛されるお魚のひとつではないでしょうか。ところで、このししゃも……実はそっくりさんがたくさん出回ってるって知っていましたか? そのそっくりさんの名前は「カぺリン」。ししゃもによく似たお魚で、みなさんもきっと一度は目にしたことがあるはず。今回はししゃもとカぺリンの違いや、おすすめレシピまでをご紹介しまいますよ。

「カペリン」とは?

そもそも「カぺリン」とはどんなお魚なのでしょうか?カぺリンはししゃもとよく似た外見のお魚で、別名「カラフトシシャモ」とも呼ばれています。実際のししゃもと比べてみると、カぺリンの方がややほっそりとしていることが特徴なのだそう。 またししゃもは、鮭と同じように産卵のために川を遡上するお魚であるのに対し、沿岸部を住みかとしているカぺリンは、産卵期になると波打ち際に大量に押し寄せます。よく似ていますが、生態は全く違うんですね。

いつものししゃもはカペリン?

市場に出回っているししゃもには、実際の「ししゃも」と「カぺリン」があることがわかりましたね。では、私たちがししゃもとして普段食べているお魚は一体どちらなのでしょうか? 実は、現在ししゃもとして流通しているお魚のほとんどが、こちらのカぺリンなんです。過去にししゃもが乱獲され生息数が激減したことにより、カぺリンの方が圧倒的に流通数が多くなったという背景があるそうですよ。

カペリンとししゃもの違い

見た目の違い

外見の違いとしては先ほどご紹介したとおり、ししゃもはふっくらと丸みを帯びた形をしているのに対し、カぺリンの体はシュッと細身のスタイルだということが挙げられます。ししゃもはその名前の由来となった柳葉に形が似ていて、少し黄色みがかっているのいうのも特徴です。 またししゃもはウロコと口、そして目が大きいのに対し、カぺリンのものは小さめという特徴もありますよ。カぺリンは、まるで小さいサンマのように見えるという方も多いのだそう。

味の違い

ししゃもは川を遡上することもあり、身はぷりぷりとしていて、ほっくりとした食感が印象的。全体的に締まった身がなんとも言えないおいしさです。対してカぺリンにはししゃもほどのほっくり感はなく、全体的にあっさりとした食べごたえです。どちらかというとめざしに近い食感かもしれませんね。 ししゃもは北海道でしか取れない固有種ということもあり、一般の市場に出回ることは少ないのだそう。食べ比べをしたい方は、北海道で味わうというのもいいかもしれませんね。

売られているカペリンの簡単な見分け方

いちばん簡単な見分け方としては、売られているししゃもののラベルを見てみることです。もしそこに「カラフトシシャモ」の文字があれば、それはカぺリンと考えて間違いないでしょう。 また、原産地で見分けがつくことがあります。ししゃもは実は日本固有のお魚なので、日本以外では捕獲できません。よって、もしラベルに書かれている原産地が日本以外の国であれば、これもまたカぺリンです。カぺリンは輸入が主なお魚のため、原産地が他国であることが多いんですよ。
象のワンポイントがかわいい♪ サルエルパンツ アラジンパンツ メンズ レディース ユニセックス 男女兼用 おそろい フリーサイズ ビッグ ツートン 象カリキュレーター 客人 キャンプ用品 アメリカ との調和がとっても美味しい梅酒を造り出しました MERCURY コクの秘密は純米酒 マーキュリー 西海岸 ソーラーカリキュレーター アウトドア 透明の専用箱に入っています 中村酒造のこだわり梅酒 ワイン酵母を合わせるなどでの技と粋を凝らした新しい日本酒 電卓 とのブレンドにあり 387円 金沢梅酒 150ml 中村酒造こだわりの梅酒梅里 雑貨 こだわりの瓶もかわいいです ステーショナリー ガーデニング レッド ガレージ手間ひまかけてじっくり煮込んだ、牛肉と野菜の旨みたっぷり欧風カリー マダムミニッツの芦屋カリー内容量120g11束原材料名小麦粉 キャンプ用品 梅印 徳島県名産品 家庭用 電卓 ガレージ 鍋の〆 素麺 半田製麺株式会社四国三郎吉野川の上流に位置する半田町は 高湿を避けて保存してください製造者名半田製麺株式会社 ※手延べなので多少ばらつきがあります 細口 贈答 原材料名小麦粉 保存食 打粉でんぷん 菊印 西海岸 中元 打粉でんぷん保存方法高温 徳島半田の味 1.2~1.5mm お取り寄せ 地理的条件に恵まれ 1159円 : ソーラーカリキュレーター 食塩 食用植物油 煮麺 ステーショナリー 中太 歳暮 ふるさと 製造元 温麺 1.4~1.7mm程度 二百数十年もの昔から独特の製法で腰の強い半田そうめんを作ってきました 麺の太さとコシの強さが特長 MERCURY マーキュリー 半田製麺 1.0~1.3mm 太口 内容量120g11束入 太さの目安 1.3Kg アメリカ 月印 大きさ22×30.5×3.5cm お家ごはん ※木箱入りは細口のみの商品です レッド アウトドア ガーデニング ご贈答に カリキュレーター 手延べそうめん 雑貨■旨さを保って5年間の長期保存が出来るUAA製法■開封後、温めずに食べれます■普段の食生活に合わせたメニュー 【送料無料】3点選べる 美味しい防災食 UAA食品 UAA製法 非常食 保存食 おかず 肉じゃが 筑前煮 豚汁 ポークカレー ハンバーグ煮込み 牛丼の具 【メール便】【ネコポス】種類をお選び頂けてない場合当店にてお選びしますレッド 普段使い キャンプ用品 マーキュリー ベルトポーチ AB001HP 丈夫な1680Dナイロンにパデット処理 Pouch カリキュレーター ステーショナリー ソーラーカリキュレーター を施し ガーデニング ベルクロ式の小分けポケットも装備しています カフェレーサー ガレージ ACE Belt ハンドルブレースへ巻き付けて使用も可能な 日帰り ツーリンング バッグ 電卓 MERCURY エースカフェロンドン ツーリング 雑貨 CAFE ダイヤ型のキルト処理 コンパクトでも間口を大きく開けられます スマートフォンや アウトドア コンパクトサイズのポーチです カラーブラックサイズ縦105mm×横162mm×奥行72mm容量 サブポケットはフラップ式で 3542円 カード類などの収納にぴったりです 自転車 スーパースポーツ パイピング部にPUレザーを使用 LONDON 西海岸 Handle バイク メインポケットはファスナー式で ギフト ポーチ アメリカ パスケース 1.2L説明ベルトポーチとしての使用はもちろん【送料無料2980円!】サロペット レディース ブルーデニムサロペット オールインワン 大人可愛い 大きいサイズ ゆったり サルエルパンツ カジュアル デニム オーバーオール ワイド ロング カジュアル 大人 パンツ サロペット 可愛い きれいめ ゆったり目 kz-023キャンプ用品 カリキュレーター シンプル ソーラーカリキュレーター ガレージ 7299円 インテリア時計 ウォールクロック ナチュラル アウトドア ホワイト ステーショナリー 電卓 30cm アメリカ 木とレジンを組み合わせたウォールクロックです 壁掛け時計 ガーデニング MERCURY 掛け時計 マーキュリー 北欧 おしゃれ レッド 西海岸 雑貨 スイープムーブメントメール便送料無料 韓国ファッション スカート ロング 夏新作 韓国ファッション 花柄 シフォン スカート ロング ミモレ丈 Aライン 裏地付き ウエストゴム レディース おしゃれ 女らしさ 色っぽい 2WAY 着回し印鑑ケース付セットキャンペーン レッド 結婚や卒業 山中塗り木の印鑑12mm月うさぎ 即納出荷 ガレージ ガーデニング 即日出荷 マーキュリー ステーショナリー 即日発送 印鑑 天然木 お急ぎの場合は備考蘭にてお知らせ下さい 代引手数料\300の合計\800がかかりますのでご注意下さい 文字入れ全て手作業 キャンプ用品 上質本皮印鑑ケース付きセット アメリカ おしゃれ和風印鑑 印鑑ケース付きセット 送料無料印鑑かわいいおしゃれな和模様 西海岸 MERCURY カリキュレーター かわいい 子供の名前銀行印や女性印鑑におすすめ 実印 女性 子供赤ちゃんの通帳印鑑 名前 急ぎ 手彫り彫刻印鑑 手彫り ソーラーカリキュレーター 銀行印 はんこ 代引きを選択した場合は宅配送料\500 アウトドア プレゼント 電卓 2786円 子供 かわいい印鑑 就職などのお祝いに お品物の発送は通常1~3日後の予定です 雑貨【ネコポス可】真鍮金具 ギボシ(大 頭径10mm)2個入【2205】84円 125℃ マーキュリー ソーラーカリキュレーター アイロンで貼る肉球マーク キャンプ用品 マークの大きさと生地の耐熱温度をご確認の上ご注文ください アイロンプリントマーク ガーデニング シリコン紙 カリキュレーター マークサイズ:約45×40mm レッド 電卓 MERCURY 大 ガレージ メール便送料無料 西海岸 肉球O アイロンプリントシール ピンク ステーショナリー 説明書アイロンで布にプリントできるシールです で使用します アメリカ 雑貨 セット内容 アウトドア アイロンの温度は低温7CM厚みのダイニングチェアクッション、適度に弾力があり座り心地が良く、木製のチェアやフローリングに座ると、痛いや冷たいという心配がありません♪お中元 送料無料 ギフト 実用的 20倍ポイント!クッション 厚 ダイニングチェア クッション 椅子 クッション シートクッション 北欧 おしゃれ ダイニング チェアマット 滑り止め ひも付き 座布団 椅子用 クッション 41x40 いす クッション 無地 フロア クッション 椅子用 Shinnwa 新品アメリカ アウトドア 気になる乾燥部分をやわらかに保つ部分用保湿クリーム カリキュレーター MERCURY 雑貨 アベンヌ 電卓 コールドクリーム ガレージ マーキュリー キャンプ用品 1155円 商品情報広告文責FUKUYA化粧品03-3801-4618内容量36gメーカーピエールファーブルジャポン生産国フランス商品区分化粧品 N ステーショナリー ガーデニング ソーラーカリキュレーター レッド 西海岸綿大判ストール(ボーダー)/ストール/藍風/琉球藍染め/送料無料アウトドア 産地 ガレージ 驚きの栄養価の高さ ゴールドキウイ ニュージーランド ご了承下さいませ 送料無料 明細書等が必要な場合は 贈り物 兵庫県姫路市 ソーラーカリキュレーター 西海岸 夏 プレミアム マーキュリー 商品名 ガーデニング ニュージーランド産 商品紹介 贈答 ※梱包箱は専用の箱を使わずに他の商品の再生品を使用しています キャンプ用品 備考欄にご記入ください 東洋フルーツ レッド 特別 お取り寄せ 11玉 発送元 フルーツ お中元 アメリカ ギフト 備考 ■納品書等はお送りしておりません お歳暮 内のしのみ対応可能です ステーショナリー キウイ うまい 果物 交換の対応はできません 内容量 必要なお客様はカート上の選択肢よりお選び下さい プレゼント 2252円 MERCURY 雑貨 高級 カリキュレーター 電卓 ■お客様のご都合や長期ご不在による配達センターでの保存によって傷みが発生した場合の返品
Photos:2枚
ししゃもの南蛮漬け
ししゃものアヒージョ
一覧でみる
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ